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das ist mir auch schon einmal passiert, liegt vielleicht einfach an der Butter, wenn sie noch zu kalt ist.
Ich mache die Buttercreme mittlerweile immer so, dass ich zum Eischnee die weiche Butter hinzugeben (ohne die Butter vorher aufzuschlagen).
Nach dem Kühlen sollte die Buttercreme bestimmt 6 Stunden vorher raus gestellt werden. Je nachdem, wie voll es in der Schüssel ist, könnte es innen trotzdem noch kalt sein. Dann kansnt du die Buttercreme auch nochmal kurz über ein Wasserbad stellen und immer gut umrühren, bis die Konsistenz wieder cremiger wird. Wäre dann auch nicht schlimm, wenn die Creme zu weich wird, im Kühli wird sie wieder fest 🙂
Ich hoffe, ich habe dir damit weiterhelfen können!
Liebste Grüße
Äna

]]> Von: Christina https://absolute-lebenslust.de/2016/04/27/regenbogentorte-backen-regenbogenkuchen-rezept-mit-fondant-einhorn/#comment-1196 Tue, 13 Aug 2019 11:53:54 +0000 http://absolute-lebenslust.de/?p=2734#comment-1196 Huhu! Ich habe die Torte jetzt zum zweiten Mal gemacht, aber immer irgendein Problem mit der Buttercreme. Beim ersten Mal hatte ich sie einen Tag vorher gemacht wie empfohlen, da sie dann aber ewig brauchte, bis sie irgendwie auch nur in der Nähe von streichfähig war und ich Zeitdruck hatte, muss ich sie relativ fest abkratzen und auf dem Kuchen verteilen. Ging zum Glück trotzdem. Diesmal habe ich die Buttercreme morgens gemacht und in den Kühlschrank getan, einige STunden später aber schon wieder knüppelhart. Habe sie dann noch mal etwas gemixt um sie weicher zu bekommen, da sammelte sich auf einmal weiße Flüssigkeit – vermutlich Molke – und das war total ätzend weil die Buttercreme dann total nass war und sich kaum verteilen ließ… wie machst du das denn? Wie viele Stunden vorm Einstreichen nimmst du sie aus dem Kühlschrank? Und darf man die dann nicht mehr mixen? (bei der deutschen Pudding-Buttercreme macht man das ja immer wenn man sie aus dem Kühlschrank holt…) Ich bin zu doof für Buttercreme XD

]]> Von: Äna https://absolute-lebenslust.de/2016/04/27/regenbogentorte-backen-regenbogenkuchen-rezept-mit-fondant-einhorn/#comment-824 Thu, 07 Jun 2018 14:17:31 +0000 http://absolute-lebenslust.de/?p=2734#comment-824 Hallo liebe Cindy,
du kannst auch gerne Marzipan nehmen, klappt mit der Creme super 🙂
Liebe Grüße
Äna

]]> Von: Cindy https://absolute-lebenslust.de/2016/04/27/regenbogentorte-backen-regenbogenkuchen-rezept-mit-fondant-einhorn/#comment-815 Tue, 15 May 2018 19:38:38 +0000 http://absolute-lebenslust.de/?p=2734#comment-815 Hallo, ich finde die Torte super und möchte sie gerne nach machen, allerdings mögen wir alle kein Fondant, sondern lieben Marzipan. Kann ich den für diese Torte auch nehmen, oder ist das eher schlecht wegen der Creme?
Viele Grüsse
Cindy

]]> Von: Äna https://absolute-lebenslust.de/2016/04/27/regenbogentorte-backen-regenbogenkuchen-rezept-mit-fondant-einhorn/#comment-673 Thu, 30 Nov 2017 14:45:54 +0000 http://absolute-lebenslust.de/?p=2734#comment-673 Huhu Christina,
einfach wieder auf Raumtemperatur bringen 🙂 Ist ja quasi wie mit Butter, die frisch aus dem Kühlschrank kommt.
Liebe Grüße
Äna

]]> Von: Christina Hoppe https://absolute-lebenslust.de/2016/04/27/regenbogentorte-backen-regenbogenkuchen-rezept-mit-fondant-einhorn/#comment-672 Thu, 30 Nov 2017 12:07:10 +0000 http://absolute-lebenslust.de/?p=2734#comment-672 Vielen lieben Dank für die Antwort 🙂
Jetzt habe ich noch eine Frage.
Die Buttercreme habe ich gestern gemacht, stand dann über Nacht im Kühlschrank. Jetzt ist die Buttercreme aber so fest wie Eis.
Wie bekomme ich die Creme wieder weich?
Viele Grüße

]]> Von: Äna https://absolute-lebenslust.de/2016/04/27/regenbogentorte-backen-regenbogenkuchen-rezept-mit-fondant-einhorn/#comment-671 Tue, 28 Nov 2017 15:38:34 +0000 http://absolute-lebenslust.de/?p=2734#comment-671 Hallo liebe Christina,
du kannst entweder eine Schokobuttercreme machen oder eine andere Creme nehmen.
Für die Buttercreme einfach am Ende geschmolzene Kuvertüre (ca. 100-150g) und etwas Backkakao untermixen. Oder du machst eine Schoko Pudding-Buttercreme. Aber die Buttercremerezepte sind sowieso alle in einem Beitrag (ist auch oben bei Punkt 1 verlinkt).
Oder du machst eine Ganache: http://absolute-lebenslust.de/2017/09/13/comic-superhelden-torte-backen-fondant-motivtorte-selber-machen/
Oder eine Schoko Trüffelcreme: http://absolute-lebenslust.de/2016/02/17/tortenrezepte-trueffel-schokoladentorte-mit-blaetterkrokant/
Ich hoffe, ich konnte dir damit einige Inspirationen geben 🙂
Liebe Grüße
Äna

]]> Von: Äna https://absolute-lebenslust.de/2016/04/27/regenbogentorte-backen-regenbogenkuchen-rezept-mit-fondant-einhorn/#comment-668 Tue, 28 Nov 2017 15:31:18 +0000 http://absolute-lebenslust.de/?p=2734#comment-668 Huhu Aga!
Hier einmal der Link zur Buttercreme: http://absolute-lebenslust.de/2016/02/17/4-verschiedene-buttercreme-arten-auch-vegan/
Und um gleich mal auf deine andere Fragen zu kommen – ja, bei der 28er Größe kannst du die Menge gerne verdoppeln.
Liebe Grüße an dich,
Äna

]]> Von: Aga https://absolute-lebenslust.de/2016/04/27/regenbogentorte-backen-regenbogenkuchen-rezept-mit-fondant-einhorn/#comment-667 Tue, 28 Nov 2017 14:46:01 +0000 http://absolute-lebenslust.de/?p=2734#comment-667 Und noch eine Frage, kommt es ungefähr hin, wenn ich für eine 28 Form, die Menge doppelt nehme?! Und wie sieht es dann mit der Buttercreme aus, auch doppelt?! Wir stehen nämlich nicht so auf Fondant, wollte es dann mit der Creme etwas dekender habe. Lg

]]> Von: Aga https://absolute-lebenslust.de/2016/04/27/regenbogentorte-backen-regenbogenkuchen-rezept-mit-fondant-einhorn/#comment-666 Tue, 28 Nov 2017 14:23:03 +0000 http://absolute-lebenslust.de/?p=2734#comment-666 Hallo Äna, wollte gerne die Torte mit Vanille-Buttercreme machen, finde allerdings den link dazu nicht. Ist irgendwie weg, bei der ersten Ansicht war es noch da.
Viele Grüße

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