Dieses Plätzchen Rezept ist ideal für die Verwendung einer Gebäckpresse geeignet. Damit wirkt euer Gebäck sehr ansprechend und die Herstellung ist kinderleicht. Außerdem machen diese Plätzchen nicht nur zu Weihnachten einiges her, sondern können das ganze Jahr über zu Kaffee und Kuchen serviert werden.
Ich habe jetzt solch eine [Gebäckpresse] von der Firma Wilton verwendet (unbezahlte Werbung), mit der ich auch sehr zufrieden bin – sie hält zumindest schon mehrere Jahre 🙂
Aber auch ohne die Verwendung einer Gebäckpresse könnt ihr leckere Kringel, Streifen oder sonstige Formen daraus zaubern. Hierfür benötigt ihr lediglich einen Spritz- oder Gefrierbeutel, den ihr mit einer beliebigen Tülle bestückt.
» Spritzgebäck selber machen | Plätzchen backen mit & ohne Gebäckpresse «
Zutaten: 200g weiche Butter – 130g Zucker – 1 Pck. Vanillezucker – 1 Ei – 250g Mehl – 50g Speisestärke 1 EL Backkakao – 1/2 TL Backpulver Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 15 Minuten Menge: für 2 Bleche Schwierigkeit: ♥ ♥ • • •
Verwendete Materialien für dieses Rezept
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Gebäckpresse: https://amzn.to/2PcUCr5 *
Spritzbeutel: https://amzn.to/2D1DDah *
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Trotzdem ist es nur eine Empfehlung für euch und ihr könnt die Sachen auch natürlich woanders kaufen.
1 Das Backpulver wird im Mehl vermengt. Die Butter wird in einer großen Rührschüssel mit dem Zucker und Vanillezucker cremig hell aufgeschlagen. Das dauert einige Minuten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
2 Anschließend wird Ei hinzugefügt und für etwa 1 Minute untergerührt. Danach können die Speisestärke und das Mehl mit dem Backpulver hinzu und eingerührt werden.
3 Die Hälfte des Teiges wird nun in eine kleinere Schüssel umgefüllt. Unter den restlichen Teig wird währenddessen der Backkakao eingerührt.
4 Als nächstes werden abwechselnd der helle und der dunkle Teig in eine Gebäckpresse oder einen Spritzbeutel gefüllt. Jetzt können die Plätzchen mit ein wenig Abstand zueinander auf ein Backpapier gespritzt werden.
5 Falls ihr eine Gebäckpresse verwendet: sobald ihr einmal abgedrückt habt, lasst die Presse noch einige Sekunden auf dem Backpapier stehen, bevor ihr sie nach oben hin abzieht. Haltet außerdem das Backpapier mit euren Fingern fest, damit dieses nicht mit nach oben gezogen wird.
6 Die Marmor Kekse werden bei 175°C Ober- und Unterhitze für 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen ausgebacken. Lasst sie danach abkühlen, damit sie beim Umsetzen nicht zerbrechen. Frisch gebacken sind die Kekse noch sehr zart.
7 In einer Keksdose verpackt halten sich die Kekse etwa 2 1/2 Wochen frisch.
Einen wunderbaren Start in die Weihnachtszeit euch allen und liebste Grüße
eure Ana