Porridge dürften die meisten wohl schon kennen, zumindest unter dem Namen Haferbrei. Dieses gesunde Frühstück ist aktuell wieder heiß begehrt und das auch nicht ohne Grund! Es hält lange satt, liefert unserem Körper viel Energie und mit vielen tollen Zutaten lässt sich dieses Frühstück jeden Tag anders genießen!
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Zutaten: Porridge Grundrezept: 1/2 Tasse Haferflocken – 1 Tasse Flüssigkeit (z.B. Wasser oder Milch) Zutaten nach Wahl: Honig – Agavensirup – Nüsse – Goji Beeren – geschälte Hanfsamen – Früchte Schokostreusel – Backkakao Arbeitszeit: ca. 5 Minuten Kochzeit: ca. 10 Minuten Menge: für 1 Portion Schwierigkeit: ♥ • • • •
Porridge Grundrezept:
1 Die Flüssigkeit wird mit den Haferflocken auf dem Herd bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten geköchelt, bis die Haferflocken Stärke abgeben und die Konsistenz cremiger wird. Alternativ kann das Porridge für 2-4 Minuten in der Mikrowelle erhitzt werden.
2 Zum Süßen können Honig, Agavensirup oder auch Früchte verwendet werden. Für eine schokoladige Variante eignen sich Schokostreusel oder Backkakao gut.
Tipp: Für die Menge der Flüssigkeit kann entweder Wasser oder Milch verwendet werden. Mit Milch wird das Porridge umso cremiger, während es mit Wasser eher klebriger wird. Es können auch ½ Tasse Wasser und ½ Tasse Milch verwendet werden.
- Das fertige Porridge kann zusätzlich mit Früchten, Nüssen o.Ä. dekoriert und serviert werden.
1. Fruchtiges Himbeer Porridge:
Diese Variante schmeckt sehr frisch und leicht – perfekt für den Frühling und Sommer!
1 Die Haferflocken werden mit Milch und Wasser, sowie ein paar TK Himbeeren und etwas Honig aufgekocht. Rührt dabei gelegentlich um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
2 Füllt das fertige Porridge in eine Schüssel und dekoriert es mit frischen Himbeeren und einigen Schokostreuseln.
2. Chai Latte Porridge:
Wer morgens etwas länger braucht, um wach zu werden, sollte unbedingt diese Chai Latte Variante ausprobieren!
1 Es werden ½ Tasse Milch und ½ Tasse in einen Topf gefüllt und mit einer Prise Zimt, sowie 1TL Vanillezucker verrührt. Hängt hier einen Teebeutel mit starkem Schwarztee hinein und köchelt alles für 10 Minuten auf.
2 Der Teebeutel wird entfernt und die Haferflocken werden eingerührt. Nach weiteren 8-10 Minuten ist euer Porridge fertig und kann mit Mandelblättern dekoriert werden.
3. Super Porridge:
Porridge eignet sich auch hervorrangen dazu, um diverse Superfoods darin zu verstecken! Die sind nämlich nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker.
1 Für diese Variante habe ich ¼ Tasse normale Haferflocken und ¼ Tasse Dinkelflocken verwendet. Diese werden zusammen mit 2 EL Goji Beeren in Wasser und Milch aufgekocht.
2 Zum Süßen wird hier eine halbe Banane verwendet, die in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrückt wird. Sobald das Porridge fertig ist, kann es über die Banane und alles wird miteinander verrührt.
3 Zur Deko werden ein paar ungeschälte Hanfsamen über das Porridge gestreut. Diese sollten nur bitte nicht mitgekocht werden, da sie unter Hitze ihre wertvollen Inhaltstoffe verlieren.
4. Avocado Porridge:
Für diese Variante werden nur Dinkelflocken verwendet. Diese ergeben ein nicht ganz so cremiges Porridge, da Vollkornflocken an sich nicht so viel Stärke abgeben. Es behält auch nach dem Kochen noch ein wenig mehr Biss.
1 Eine halbe Avocado, sowie eine halbe Banane werden in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrückt. Die Haferflocken werden mit Milch und Wasser aufgekocht.
2 Füllt das Porridge in eure Schüssel und verrührt es mit dem Fruchtmus. Hier passen als Topping super gehackte Pistazien.
5. Birnen Porridge:
Zum Schluss gibt es eine fruchtig schokoladige Variante mit Birnen. Ebenso können hier natürlich auch andere Früchte der Saison verwendet werden.
1 Eine Birne wird geschält und in Würfel geschnitten. Diese werden zusammen mit Wasser, Milch, Haferflocken, sowie ½ TL Zimt und 1 TL Backkakao in einen Topf gefüllt. Verrührt alles und köchelt es auf dem Herd auf.
2 Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht wird, kann das Porridge in eine Schüssel gefüllt und serviert werden.
Was ist eure Lieblingsvariante? Zeigt euer Lieblingsporridge unter dem Hashtag #absolutelebenslust 😀
Viel Spaß beim Ausprobieren und liebste Grüße
eure Ana