Waffeln müssen nicht immer süß sein, denn gerade als herzhaftes Gebäck bieten sie einen tollen und schnellgemachten Snack! Dazu könnt ihr einen ebenfalls super schnell gemachten Dip selber machen, der geschmacklich perfekt zu den Waffeln passt.

 

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» Herzhafte Waffeln backen – Gemüse Waffeln Rezept «

 

Zutaten:

Waffeln:

2 Eier – 1/2 TL Salz – 1 TL Pfeffer – 250ml Wasser – 150ml Öl

2 mittelgroße Möhren – ca. 2 Lauchzwiebeln – 150g Feta – 220g Mehl – 1 1/2 TL Backpulver

Öl für das Waffeleisen bzw. zum Braten

Quark Dip:

beliebige Menge Quark – Salz und Pfeffer – frische Kräuter – ggf. etwas Milch

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten     Backzeit: ca. 2 Minuten je Waffel

Menge: für ca. 6 Waffeln     Schwierigkeit: ♥ • •

 

Waffelteig:

1 Das Mehl wird mit dem Backpulver vermengt. Die Lauchzwiebeln werden in Ringe geschnitten und gehackt. Die Möhren werden geschält und grob geraspelt.

2 Die Eier werden kurz mit dem Salz aufgeschlagen, anschließend folgt der Pfeffer. Verrührt alles nochmals kurz und rührt die flüssigen Zutaten, Öl und Wasser, hinzu. Gleich darauf folgen auch schon das Mehl mit dem Backpulver. Verrührt alles zu einem glatten Teig.

3 Der Feta wird zum Teig gebröselt (oder nach Geschmack auch ein anderer Käse) und das Gemüse kann dazu. Vermengt alles mit einem Löffel. Der Teig kann nun entweder in einem mit Öl bepinseltem Waffeleisen oder in der Pfanne gebacken werden, bis sie goldbraun sind.

4 Für den Dip könnt ihr jede beliebe Menge an Quark nehmen. Diesen würzt ihr nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Durch frische Kräuter könnt ihr nochmal etwas mehr Geschmack mit einbringen (z.B. Schnittlauch, Dill..). Wer den Dip etwas cremiger mag, kann 1-2 EL Milch hinzufügen.

5 Serviert die Waffeln warm oder kalt.

 

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Viel Spaß beim Ausprobieren und liebste Grüße,

eure Äna

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