Diese farbenfrohe Melonen Torte ist super einfach in der Zubereitung und wird auch ganz ohne Fondant hergestellt.

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Biskuit:

1 Die Eier werden mit der Prise Salz kurz aufgeschlagen, bevor der Zucker hinzu kann und die Masse für etwa 10 Minuten cremig hell aufgeschlagen wird.

2 Das Backpulver wird im Mehl vermengt. Siebt die trockenen Zutaten anschließend in mehreren kleinen Portionen unter eure Eimasse, und hebt diese vorsichtig unter. Hebt zuletzt die Schokotropfen unter – behaltet euch nur ein paar für die Deko zurück, es sei denn, ihr verwendet dafür Modellierschokolade (siehe unten).

3 Verteilt den Kuchen in einer 26er Springform, die ihr vorher mit Backpapier auslegt. Backt den Biskuit bei 175°C Ober- und Unterhitze für ca 25 Minuten im vorgeheizten Backofen.

4 Lasst den Biskuit gänzlich auskühlen, bevor ihr ihn in zwei Böden schneidet.

5 Um den Tortenböden mehr Feuchtigkeit zu geben, könnt ihr ein Stück Wassermelone pürieren und den Saft durch ein Sieb streichen. Mit dem Melonensaft schmeckt die Torte richtig frisch nach Wassermelone.

Ganache:

1 Die Torte wird mit einer Ganache gefüllt und eingestrichen. Dazu wird die Kuvertüre gehackt und die Sahne auf dem Herd aufgekocht.

2 Sobald die Sahne kocht wird die Kuvertüre untergerührt. Der Topf kann wieder vom Herd und ihr wartet, bis die Kuvertüre gänzlich darin schmilzt. Die Ganache lasst ihr bei Zimmertemperatur auskühlen und stellt sie anschließend für 1 Stunde in den Kühlschrank. Die Konsistenz wird dadurch etwas zähflüssiger, aber noch nicht ganz fest.

3 Teilt die Ganache in zwei Portionen auf. Zwei Drittel werden rosa eingefärbt, ein Drittel grün. Verwendet hierzu Gel- oder Pastenfarben und mixt die Farbe am besten mit dem Handrührgerät ein. Dadurch wird die Ganache zusätzlich aufgelockert.

4 Streicht den unteren Tortenboden mit der rosa Ganache ein und verteilt darauf ein paar Schoko Chips. Legt den zweiten Tortenboden auf und streicht ihn oberhalb ebenfalls mit der rosa Ganache ein.

5 Mit der grünen Ganache werden die Ränder eingestrichen, bzw. könnt ihr diese für einen schönen Abschluss zur rosa Ganache langsam herunterfließen lassen. Verteilt zunächst eine dünne Schicht, um die Krümel zu Binden, und stellt die Torte, sowie die grün gefärbte Ganache, für 1 Stunde in den Kühlschrank.

6 Nun wird der Rand erneut eingestrichen. Hier müsst ihr nicht allzu gerade einstreichen, da ihr auch sehr gut eine Struktur in den Rand arbeiten könnt.

7 Verteilt auf der Oberfläche einige Schoko Chips und stellt die Torte erneut für 1 Stunde in den Kühlschrank. Alternativ können anstatt der Schoko Chips hier auch kleine Tropfen aus Modellierschokolade geformt werden, damit die Form echter Melonenkerne besser zur Geltung kommt.

Viel Spaß beim Backen und liebste Grüße,

eure Äna