Es ist Sommer! Allerhöchste Zeit für ein frisches und leichtes No Bake Sommertörtchen! Ganz ohne Backofen und in weniger als 20 Minuten vorbereitet. Dann ab in den Kühlschrank und genießen 🙂

Das hört sich nicht nur super an, sondern schmeckt auch unglaublich lecker! Erinnert durch den Knusperboden auch sehr an weiße Schoko Crossies. Dazu eine herrlich leichte Creme und eine ordentliche Portion an Erdbeeren. So gehört sich das für eine Sommertorte! Ob einfach mal für euch selbst oder für eure Gäste – dieses Törtchen versüßt garantiert jedem den Tag. Also ab an den Ofen, äh, den Kühlschrank und los geht’s 😉

 

» No Bake Erdbeertorte mit Knusperboden – Torten ohne Backen «

Zutaten:

85g Cornflakes – 50g weiße Kuvertüre – ca. 350g Erdbeeren – 200g Sahne – 200g Schmand

20g Puderzucker – 2 Pck. Sahnefestiger

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten     Kühlzeit: 3 Stunden     Menge: für eine 18er Torte     Schwierigkeit: ♥ • 

 

1 Die weiße Kuvertüre wird über einem Wasserbad geschmolzen. Die Cornflakes werden derweil in eine große Rührschüssel gefüllt. Rührt hier die geschmolzene Kuvertüre unter, bis alle Flakes gleichmäßig mit Schokolade bedeckt sind.

2 Bereitet euch eure Springform bzw. setzt nur den Ring auf einen Tortenteller oder eine Tortenplatte. Füllt hier die Knuspermasse ein und drückt sie mit einem Löffel fest an den Boden. Stellt den Boden in den Kühlschrank und bereitet gleich darauf die Creme vor.

3 Verrührt den Puderzucker mit dem Sahnefestiger. Solltet ihr gesüßte Cornflakes verwenden, könnt ihr auch gerne etwas weniger Puderzucker verwenden.

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4 Füllt die Sahne, die unbedingt gekühlt sein sollte, in ein hohes Gefäß und schlagt sie auf cremig auf. Fügt während des Mixens den Puderzucker samt Sahnefestiger hinzu.

5 Sobald die Sahne fest, aber noch leicht cremig ist, geben wir den Schmand hinzu. Verrührt alles gut miteinander und holt den Knusperboden wieder aus dem Kühlschrank. Verteilt hier die Sahnecreme darauf und streicht sie glatt.

6 Die Torte wandert in den Kühlschrank und in dieser Zeit werden die Erdbeeren gewaschen, trocken getupft und entstielt. Einige Stiele können für die Deko behalten werden.

7 Sobald ausreichend viele Erdbeeren vorbereitet sind, werden sie mit der Schnittstelle nach unten auf der Tortenoberfläche verteilt. Fangt dazu am äußeren Rand an und arbeitet euch nach innen. Zuletzt muss die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie schnittfest wird.

8 Verwendet zum Anschneiden ein scharfes oder ein leicht gezackten Messer, da der Knusperboden natürlich nicht ganz so einfach zu schneiden ist, wie beispielsweise ein gebackener Biskuit.

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Viel Freude beim Naschen und liebste Grüße,

eure Äna

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