Bei Matcha handelt es sich um einen Grünen Tee der Extraklasse. Grüner Tee ist an sich schon sehr gesund, aber Matcha toppt das sogar noch! Es wirkt sich in den verschiedensten Bereichen des Körpers positiv auf die Gesundheit aus – beispielsweise für eine schöne Haut oder ein allgemeines Wohlbefinden.

Wer also Lust auf ein Stückchen Erfrischung hat, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

 

matcha rezept, matcha kuchen, kuchenrezepte, leckere kuchen, leichte kuchen rezepte, gesunde rezepte, gesunde snacks, quark torte, matche torte

 

» Matcha Cake – no bake Kuchen ohne Zucker – glutenfrei «

 

Zutaten:

Boden:

100g gemahlene Mandeln – 100g gehackte Haselnüsse

80-100g Zartbitter Kuvertüre (nach Geschmack ) – 3 TL Kokosöl

Quarkcreme:

1kg Quark – 300g Joghurt – ca. 60g Honig (nach Geschmack)

etwas Zitronensaft – 7 Päckchen Sahnesteif – 5 TL Matcha Pulver

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten     Kühlzeit: ca. 3 Stunden     Menge: für eine 26er Springform     Schwierigkeit: ♥  

 

1 Für den Boden wird zuerst die Kuvertüre mit dem Kokosöl geschmolzen. Lasst diese anschließend auskühlen. Die Mandeln und Haselnüsse werden in einer großen Schüssel vermengt und sobald die Kuvertüre ausgekühlt ist, kann diese hinzu. Alles wird grob verrührt.

2 Die Masse kann nun in eine mit Backpapier auslegte Springform gefüllt und am besten mit den Händen angedrückt werden. So geht es in den Kühlschrank, bis wir den Boden wieder benötigen.

3 Das Matcha Pulver wird unter den Joghurt gerührt. Anschließend kann der Spritzer Zitronensaft hinzu. Füllt den Joghurt in eine größere Schüssel und süßt ihn mit dem Honig. Alles wird mit der Hälfte vom Sahnesteif vermixt.

→ Alternativ kann auch Gelatine oder Agar für insgesamt zum Gelieren verwendet werden. Diese könnt ihr nach Packungsanweisung für 1,3kg Creme zubereiten.

 

matcha kuchen, matcha rezepte, matcha rezept, kuchen rezepte, kuchen ohne zucker, glutenfreier kuchen, low carb kuchen

 

4 Der Quark und das restliche Sahnesteif werden zum Joghurt gemixt. Die Creme wird nun auf dem Kuchenboden in der Springform verteilt. Der Kuchen sollte für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach. Dadurch schmeckt die Torte umso frischer und die Aromen kommen besser zur Geltung. Vor dem Servieren dann einfach 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

→ Wer den Kuchen nicht aus dem Gefrierfach möchte, sollte unbedingt zu Gelatine oder zur pflanzlichen Variante wie z.B. Agar greifen. Dann muss die Torte anschließend für 4 Stunden in den Kühlschrank. Die Vorgehensweise mit dem Sahnesteif ist ausschließlich für die gefrorene Variante ausgelegt. Bitte beachtet dies, da der Kuchen im Kühlschrank nicht schnittfest wird, sondern durch den Joghurt schnell wieder flüssig wird.

5 Zuletzt kann der Kuchen dekoriert werden, beispielsweise mit Matcha Pulver oder Haselnüssen am Tortenrand.

 

matcha cake, matcha kuchen rezept, rezepte mit matcha, gesunder kuchen, glutenfreier kuchen, rezept, rezepte, glutenfreie kuchen, kuchen ohne zucker, low carb kuchen

 

Viel Spaß beim Ausprobieren und liebste Grüße,

eure Äna

Print Friendly

Pin It on Pinterest

Shares
Share This